Številne bolezni prebavil zahtevajo posebno prehrano. Obstaja tudi določena dieta za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke). Osnova prehranske prehrane za pankreatitis morajo biti sluzaste juhe, žitarice, fermentirani mlečni izdelki, pusto meso in zelenjava.
Ko bolnikom razložijo, kaj lahko jedo, če imajo bolezen trebušne slinavke, strokovnjaki močno priporočajo, da iz prehrane izključijo živila, ki vsebujejo groba vlakna, saj spodbujajo povečano proizvodnjo prebavnih encimov in lahko poslabšajo bolnikovo stanje.
Našteti izdelki lahko popolnoma oskrbijo telo bolne osebe s potrebnimi hranili, ne da bi pri tem škodovali njegovi trebušni slinavki.
Česa ne smete jesti, če imate težave s trebušno slinavko
Upoštevanje diete za vnetje trebušne slinavke je nujen pogoj za uspešno okrevanje.
Jemanje zdravil bo prineslo pričakovani učinek, če bo bolna oseba dosledno upoštevala vsa priporočila lečečega zdravnika in popolnoma izključila prepovedano hrano iz prehrane.
Dnevni jedilnik bolnika naj bo sestavljen iz zdrave, naravne in lahko prebavljive hrane, ki ne obremenjuje dodatno obolelega organa.
Živila, ki ne izpolnjujejo te zahteve, je treba popolnoma izključiti iz prehrane.
Kateri izdelki niso dovoljeni?
Seznam izdelkov, ki so strogo prepovedani pri pankreatitisu, je naslednji:
- Ocvrta hrana (meso, perutnina, ribe, pomfrit, umešana jajca, pite).
- Vse vrste drobovine.
- Bogate juhe iz mesa, rib in gob, pa tudi jedi, pripravljene z njihovo uporabo.
- Živalske maščobe.
- Moka in sladki izdelki (rženi kruh, palačinke, sirove torte, sladoled, temna čokolada, biskvitno pecivo in torte).
- Prekajeno meso, kumarice, marinade.
- Klobase.
- Ohranjanje.
- Mlečni izdelki (domača kisla smetana, polnomastna skuta, slani sir, glazirana skuta).
- Jedi iz prosa, ječmena in koruznega zdroba.
- Majoneza, kečap.
- Gobe.
- Nekatere vrste zelenjave (redkev, redkev, repa, jajčevci, belo zelje, paradižnik, kumare, čebula, česen).
- Sadje in jagode s kislim okusom (pomaranče, limone, granatna jabolka, češnje, ribez).
- Pikantne začimbe.
- Pijače (kava, močan čaj, gazirana voda, kisli sokovi, alkohol).
Bolna oseba mora popolnoma izključiti zgoraj navedene prehrambene izdelke iz menija, saj njihova poraba negativno vpliva na stanje trebušne slinavke in lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa tudi po dolgi remisiji.
Spodbujevalni dejavnik pri razvoju vnetnega procesa je lahko kozarec rdečega vina, majhna porcija ocvrtega krompirja ali zelenjavna solata, začinjena z majonezo, zato v nobenem primeru ne smete prekiniti terapevtske prehrane.
Dieta za pankreatitis: prepovedana živila
Ljudje z diagnozo pankreatitisa morajo čim bolj zmanjšati porabo marmelade, marshmallows, marshmallows, marmelade in vafljev brez nadeva.
Bolnik lahko uživa te vrste sladkarij v omejenih količinah in le v obdobju stabilne remisije.
Delno dovoljeni izdelki vključujejo tudi kuhana jajca.
Da ne bi izzvali poslabšanja bolezni, je priporočljivo, da bolnik uživa samo jajčne beljake.
Izogibajte se uživanju rumenjakov, saj vsebujejo veliko maščob. Dovoljeno je zaužiti 2-3 beljakovine na teden.
Med poslabšanjem pankreatitisa je mleko prepovedano.
V obdobju remisije se lahko zaužije največ 200 ml na dan. Najbolje je, da ta izdelek dodate kosmičem, juham in čajem.
Za prebavo banan je potrebna velika količina encimov, ki jih vneta trebušna slinavka ne more proizvesti.
Zaradi tega je treba to sadje vključiti v prehrano previdno in le v času, ko se bolnik ne pritožuje zaradi slabega zdravja.
Maslo je še en izdelek, ki ga je treba obravnavati zelo previdno, če imate težave s trebušno slinavko.
Da ne bi poškodovali vnetega organa, strokovnjaki svetujejo, da z njim začinimo že pripravljene jedi (kaše, juhe, testenine).
Dieta za pankreatitis trebušne slinavke in maslo v čisti obliki sta nezdružljiva; je prepovedano.
Med rastlinskimi maščobami naj bolnik daje prednost oljčnemu in cedrovemu olju.
Njihov dnevni vnos ne sme biti večji od 1 žlice. l.
Strokovnjaki močno svetujejo ljudem, ki trpijo zaradi pankreatitisa, da iz prehrane izključijo kuhinjsko sol.
Namesto tega lahko pripravljenim jedem dodamo malo morske vode.
Dovoljeni izdelki za pankreatitis
Kaj lahko jedo ljudje z diagnozo pankreatitisa?
Prehrana za to bolezen mora vključevati preprosta in zdrava živila, katerih uživanje ne bo povzročilo fizične in kemične obremenitve prebavil.
Odobreni izdelki vključujejo:
- puste sorte mesa (govedina, zajec, piščanec, puran) in ribe (oslič, pollak, vahnja, trska);
- žita (ovsena kaša, riž, ajda);
- zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje, bučke).
Naštete izdelke lahko jeste tako med remisijo kot med poslabšanjem bolezni.
Meso in ribe postrežemo kuhane ali pečene.
Iz njih lahko skuhate tudi parjene kotlete ali sufle.
Žita je treba uporabiti za pripravo sluzastih juh in kaš.
Med vnetnim procesom v trebušni slinavki ni priporočljivo jesti zelenjave v svoji surovi obliki.
Da bi zmanjšali obremenitev obolelega organa, jih je treba pred uživanjem toplotno obdelati (kuhati, pariti ali pečiti v pečici) in nato zmleti v pire.
Med remisijo, ko se bolnik ne pritožuje zaradi slabega zdravja, se lahko njegov jedilnik diverzificira in prehrana za pankreatitis lahko vključuje testenine iz trde pšenice, fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (kefir, kislo mleko, jogurt, skuta), sladko sadje (grozdje, slive, melone, lubenice, jabolka), star kruh iz pšenične moke, piškote.
Pri pijačah je treba dati prednost kompotom, želejem in sveže stisnjenim ne-kislim sokovom.
Enkrat na 2-3 tedne je bolniku dovoljeno vključiti morske sadeže v prehrano. Njegovemu telesu bodo zagotovili jod in beljakovine.
Kako jesti, če imate težave s trebušno slinavko
Bolnik si lahko sestavi svojo prehrano za bolezni trebušne slinavke, pri čemer upošteva splošna priporočila in lastne kulinarične preference.
Da bi bila dieta za pankreatitis učinkovita, je treba hrano in pijačo jesti rahlo ogreto.
Ne smete jesti preveč vročih ali hladnih jedi, saj lahko povzročijo novo poslabšanje bolezni.
Pri pankreatitisu je priporočljivo jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
Če bolnik sistematično prejeda, bo ustvaril dodaten stres na prebavnem traktu in ne bo mogel doseči dolgotrajne remisije.
Čeprav igra prehrana za pankreatitis trebušne slinavke pomembno vlogo v boju proti tej bolezni, je ni mogoče pozdraviti brez uporabe zdravil.
Ob prvih znakih bolezni se mora oseba posvetovati z usposobljenim zdravnikom in začeti jemati predpisana zdravila.
Med napadom pankreatitisa in 2-3 dni po njegovem zaključku mora bolnik popolnoma zavrniti hrano. Za ohranjanje vitalnih funkcij telesa v tem obdobju naj pije alkalno vodo brez ogljika in nesladkan zeleni čaj.
Ko se bolnikovo počutje izboljša, lahko postopoma vključi v svojo prehrano sluzaste juhe, pretlačene skozi sito, in kaše, kuhane na vodi. Porcije naj bodo sestavljene iz več žlic.
Ko bolnik okreva, lahko začne uživati druge odobrene izdelke.
Če obstaja težava s trebušno slinavko, je treba dieto upoštevati neomejeno obdobje.
Tudi če oseba že dolgo ne trpi zaradi napadov pankreatitisa, ne more zavrniti medicinske prehrane.
Zdravniki opozarjajo: če ignorirate omejitve hrane in uživate prepovedano hrano, se bo bolezen spet spomnila.
Drugemu poslabšanju bolezni se lahko izognete le, če sledite dieti za pankreatitis in si ne dovolite razvajanja niti na počitnicah.